АРЦАХСКИЕ МАКАРОНЫ – ПО ИТАЛЬЯНСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ
Лусинэ ШАДЯН
В Степанакерте вновь открылось предприятие по производству макаронных изделий по итальянской технологии. Учредитель-руководитель цеха Нанэ Микаелян в беседе с корреспондентом газеты “Азат Арцах” сказала, что цех действовал и до войны.
-Мы проработали всего месяц. Для нас это был испытательный срок. Не успели освоиться, как началась война,- рассказывает наша собеседница.
После войны мысль о перезапуске цеха не давала покоя Нанэ.
-Это стало для меня делом принципа, - говорит она.
Нанэ Микаелян – имя в сфере бизнеса не новое. И как говорит сама Нанэ, она не из тех, кто легко сдается. Вложив в дело полученную от действующего в столице ресторанного комплекса прибыль, при поддержке сына Гагика ей удалось воплотить в жизнь бизнес-план по основанию цеха макаронных изделий. Во вновь открывшемся в апреле предприятии до сих пор производились макароны 6 видов.
-На первом месте у нас – качество местной продукции, - говорит учредитель, подчеркнув, что макаронная продукция изготавливается из высококачественной муки, фильтрованной воды и без пищевых добавок.
Благодаря деятельности цеха работой обеспечены 3 семьи вынужденных переселенцев.
- В день предусмотрено производить 300-400 кг макаронных изделий. Будет расширен ассортимент продукции, которая будет упакована в различных вариациях, - говорит моя собеседница, добавив, что скоро будут выпускать ассортимент цветных макаронов.
Чтобы расширить объемы производства и достичь лучшего результата, необходимо совместить современные технологии, кулинарные знания и опыт, убеждена моя собеседница. По ее словам, сейчас они планируют выпускать не только макаронные изделия, но и восточные сладости, равиоли и сухари с сухофруктами.
Она также является автором креативного подхода к упаковке товара. По ее мнению, значительная часть покупателей обращает внимание также на упаковку.
Цех по производству макаронных изделий “Камелия плюс” входит в “Регистр продукции Армении”. Продукция широко реализуется как на местном рынке, так и в РФ.
-В настоящее время мы работаем над тем, чтобы достичь договоренностей о реализации продукции также во Франции и Дании, - отмечает моя собеседница. У Нанэ есть несколько замечательных идей-сюрпризов, как привлечь внимание к арцахской продукции и заинтересовать зарубежных клиентов.
На помощь реализации ее бизнес-планов пришла недавно инициированная Министерством экономики и сельского хозяйства Республики Арцах грантовая программа. В номинации “Развитие перерабатывающей промышленности” гранта удостоился и проект нашей бизнес-леди.
