ПЕРЕПАДЫ ПОГОДЫ - ОСНОВНОЙ ФАКТОР
Перепады погоды негативно отражаются на результатах сельскохозяйственного года. Работники перерабатывающих предприятий проводят своеобразный смотр-конкурс количества и качества фруктов и овощей местного производства. Вопреки трудностям, многие из них предпочитают говорить об успехах и уверяют, что для оптимизма есть основания.
Успехи и неудачи сельскохозяйственного года перерабатывающие предприятия прогнозировали еще месяцы назад. Например, о том, что орехов в этом году будет немного, они знали еще весной. Зеленых орехов они заготовили меньше предусмотренного, из-за холодной ранней весны. Из-за недостатка сырья ореховое варенье, которое пользуется большим спросом, заготовили меньше запланированного. «Мы смогли выпустить всего лишь 20 тысяч банок варенья. Сырья было недостаточно», - представляет детали главный технолог ООО «Мкртумян», начальник производства Ованнес Алексанян. «Мы запланировали приготовить в этом году, как минимум, 150 тысяч банок орехового варенья, но из-за недостатка сырья заготовили только 60-70 тысяч банок», - сравнивает планы с реальными цифрами главный технолог, начальник производства ЗАО «Арцахфрут» Каринэ Акопян.
В этом году не только не оправдались ожидания любителей орехового варенья. Самих орехов и на рынке было мало. По словам торговцев, постоянные их поставщики в этом году проявили пассивность, а недостаток урожая, естественно, сказался на цене. Продавцы не скрывают: по сравнению с прошлым годом рост цены на орехи будет ощутимым. А точнее, уже ощутим. Цена одного килограмма ядер грецких орехов достигает 6000 драмов. Скупщики приводят следующий довод: в прошлом году они орехи закупали по цене 500-600 драмов за килограмм, в этом году - не ниже 1500 драмов. Не исключено, что до конца года цена еще вырастет. Не за горами Новый год: самый высокий спрос на орехи обычно бывает в это время.
Многие садоводы жалуются на засуху. Ущерб понесли даже орошаемые сады. Зато перерабатывающие предприятия, вопреки сюрпризам природы, расширяют ассортимент выпускаемой продукции. ООО «Мкртумян» выносит на рынок свыше 40 наименований товаров, почти столько же - «Арцахфрут». В этом году они даже законсервировали сок тимьяна - правда, пока в незначительном количестве. Заготовка фруктов продолжается. Сейчас очередь граната.
На фоне трудностей, связанных с заготовкой фруктов, перерабатывающие предприятия считают процесс заготовки овощей удачным. Они удовлетворены количеством и качеством урожая. Представитель компании «Арцахфрут» сравнивает их с прошлогодними показателями и выделяет одну особенность. Конкретных цифр он не называет, но уверяет, что необходимость в завозе сырья постепенно отпадает, так как активизируются местные овощеводы.
Неизменной осталась проблема, связанная с рабсилой. В двух крупных компаниях, занимающихся переработкой фруктов и овощей - «Арцахфрут» и «Мкртумян» - работают около 200 человек. Этого недостаточно для организации процесса в две смены. Потребность в рабочей силе особенно ощущается в осенние месяцы. По словам ответственных работников компаний, на зарплату они не скупятся. Средняя зарплата у них 80 тысяч драмов, но всегда есть возможность заработать больше. Решающими являются навыки и опыт. «Некоторые наши работники получают зарплату до 220 тысяч драмов, есть и такие, которые получают 180-150 тысяч драмов - в зависимости от сложности и ответственности работы», - говорит главный технолог, начальник производства ЗАО «Арцахфрут» Каринэ Акопян.
Основная часть продукции будет экспортирована. Все уверены, что проблем с реализацией не будет, так как и в этом случае спрос превышает предложение.
Норайр ОВСЕПЯН