ВКУС И АРОМАТ АРЦАХА В ВАНАДЗОРЕ

Тамар ГРИГОРЯН

Из-за осенней войны 2020 года многие  арцахцы были вынуждены оставить свои родные края и переселиться в различные города и села Армении, где они стали готовить привычные для них блюда из арцахской кухни. У жителей Ванадзора появилась возможность отведать женгялов ац благодаря Вергине Багиянц. Вергине, у которой геташенские корни, до войны 2020 года с семьей жила на съемной квартире в городе Степанакерте.

«В 2017 году мы переехали в Степанакерт, чтобы дети продолжили учебу. Наш дом находился в селе Чаректар Шаумянского района»,- рассказывает  мать восьмерых детей.

Один из детей сейчас проходит службу в Вооруженных Силах Республики Арцах, другой- учится в Степанакерте. Старшая дочь замужем и живет в Ванадзоре. Во  время этой злосчастной войны семья из Степанакерта  переехала именно к ней.

«Мой муж служил в армии на контрактной основе. 25 сентября он возвратился с боевого дежурства, а 27 сентября, когда была объявлена боевая тревога, вновь ушел на позиции. 30 сентября он погиб в Омаре. А я с детьми выехала из Степанакерта 29 сентября», - вспоминает  Вергине.

Сейчас семья живет на съемной квартире в Ванадзоре.

«Решили, что надо работать, мы не можем рассчитывать только на помощь. Муж моей сестры решил арендовать помещение и открыть шашлычную. Я предложила организовать угощения с  женгялов ацем, так как в Ванадзоре не все были знакомы с этим арцахским блюдом. Мы угостили ванадзорцев арцахским домашним вином и женгялов ацем. Они с  большим удовольствием попробовали, мы познакомились, поговорили»,- рассказывает  Вергине. Интерес к этому арцахскому блюду в Ванадзоре растет. «Я начала печь в апреле. Есть заказы», - говорит Вергине, подчеркивая, что большую часть зелени посылают из Арцаха.  «Некоторые виды зелени мы закупаем на местном рынке, другие - посылают из Арцаха. Я хотела найти здесь основную зелень для  женгялов аца, но не нашла».

Семья оставила два дома в селе Чаректар. Отметим, что 2 села Шаумянского района -  Чаректар и Акнаберд находятся под нашим контролем и в настоящее время восстанавливаются.

Вергине говорит, что неопределенность и страх  не позволяют им принять окончательное решение. «Мы пробудем в Ванадзоре до конца учебного года, затем, может быть, вернемся в Степанакерт».